Забудьте о невкусной и пересоленной магазинной селёдке! Мы раскрываем секрет приготовления идеально просоленной рыбы с насыщенным вкусом и нежной текстурой.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
- Полный контроль за степенью солёности и специями
- Экономия денег — домашний вариант выходит дешевле
- Гарантированный результат — рыба получается сочной и ароматной
Ингредиенты:
- Свежая сельдь (или скумбрия) — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Вода — 500 мл
- Соль — 2 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Кориандр, смесь перцев — по вкусу
- Растительное масло — по 1 ч.л. на банку
Простой способ засолки:
- Подготовка рыбы
Тщательно очистите сельдь, удалите голову и внутренности. Нарежьте на удобные кусочки. - Приготовление рассола
В кипящую воду добавьте все специи, проварите 2 минуты. Полностью остудите. - Сборка
В чистые банки укладывайте слоями:
→ Кусочки рыбы
→ Лук полукольцами
Повторяйте слои, добавляя в каждую банку по чайной ложке масла. - Заливка и ожидание
Залейте остывшим рассолом, закройте крышкой. Оставьте в холодильнике на 12 часов.
Совет: Для более насыщенного вкуса увеличьте время засолки до 24 часов.
Подавайте с отварной картошкой, чёрным хлебом или как самостоятельную закуску. Эта селёдка покорит вас с первого кусочка!