Лето в самом разгаре, и кабачки на грядке множатся быстрее, чем вы успеваете их готовить. Представляем вам рецепт, который спасет вас в те моменты, когда хочется чего-то вкусного, но готовить совсем не хочется. Эта запеканка — настоящая находка: без мяса, без заморочек, но такая вкусная, что можно подумать, будто вы попали на королевский пир!
Ингредиенты:
- кабачки — 2 средних;
- яйца — 2 шт.;
- сыр твёрдый — 100–120 г;
- сметана — 3 ст. ложки;
- мука или манка — 2 ст. ложки;
- чеснок — 1 зубчик (по желанию);
- соль, перец — по вкусу;
- зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
- масло для смазывания формы.
Приготовление:
- Кабачки натереть на крупной тёрке, слегка посолить и оставить на 10 минут. Затем тщательно отжать выделившийся сок.
- В большой миске соединить отжатые кабачки, яйца, тёртый сыр, сметану, муку (или манку), измельчённый чеснок, специи и мелко нарезанную зелень.
- Выложить получившуюся массу в форму, смазанную маслом.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 35–40 минут, до появления золотистой корочки.
- Дать запеканке немного остыть, затем нарезать порционными кусочками.
Эта запеканка — настоящий кулинарный шедевр: простая в приготовлении, но невероятно вкусная. Она станет отличным решением как для семейного ужина, так и для перекуса с собой. И что самое приятное — её можно готовить хоть каждый день! Сохраните рецепт и порадуйте себя и близких этим замечательным блюдом. Приятного аппетита!