Хотите, чтобы ваш бульон был прозрачным, как в лучших ресторанах? Попробуйте эти простые, но эффективные методы очистки.
1. Ледяной шок для пены
- В кипящий бульон добавьте 2-3 ст.л. холодной воды
- Резкий перепад температуры заставит пену подняться
- Аккуратно снимите её шумовкой
С добрым утром: подборка позитивных и прикольных открыток на каждый день
2. Белковая очистка
- Введите в бульон 2 сырых куриных белка
- Дождитесь их сворачивания
- Снимите белки вместе с прилипшими примесями
- Процедите бульон через марлю
Эти способы не требуют специальных ингредиентов, но дают потрясающий результат. Попробуйте – и ваш бульон станет идеально чистым!