Долгое время куриное мясо считалось эталоном диетического питания, но последние исследования заставляют пересмотреть этот стереотип. Учёные бьют тревогу: привычный продукт может нести серьёзную угрозу здоровью.
Тревожные данные исследований
Итальянские специалисты в течение 18 лет наблюдали за 5000 взрослых и пришли к шокирующим выводам:
- Употребление более 300 г курятины в неделю (4 порции) вдвое увеличивает риск смерти от рака органов пищеварения
- Превышение этой нормы на 27% повышает вероятность развития любых онкологических заболеваний
Группы риска:
- Особенно уязвимы мужчины
- Для женщин показатели также вызывают опасения
Какие органы под угрозой?
Исследователи выявили связь между потреблением курицы и онкологией 11 органов, включая:
- Печень
- Поджелудочную железу
- Жёлчный пузырь
- Желудок
Причины опасности:
- Канцерогены, образующиеся при термической обработке
- Гормональные добавки в промышленном птицеводстве
- Накопление вредных веществ в тканях организма
Что делать?
Эксперты рекомендуют:
- Сократить потребление курятины до 2-3 порций в неделю
- Отдавать предпочтение фермерской продукции
- Выбирать щадящие методы приготовления (варка, тушение)
Эти данные не означают необходимость полного отказа от курицы, но заставляют задуматься о разумном подходе к её употреблению.