Здоровье Рацион питания, который включает слишком много переработанных продуктов, может явиться причиной большого количества проблем. Таким продуктам недостает питательности: во время обработки продукты теряют различные витамины и минералы или эти вещества вообще отсутствуют в них с самого начала. Более того, нам свойственно есть слишком много чипсов, печенья, полуфабрикатов, соусов и так далее, потому что мы не чувствуем насыщения. Когда мы едим продукты, насыщенные клетчаткой, такие как овощи и фрукты, нам кажется, что мы остаемся голодными, поэтому мы ищем такую пищу, которая дает насыщение. Самая опасная вещь в переработанных продуктах и полуфабрикатах - это содержание большого количества различных вредных веществ: красителей, консервантов, улучшителей вкуса.
Такие ингредиенты служат различным целям, о которых многие из нас даже не догадываются, но они также вредят нашему здоровью. Вы можете быть сильно удивлены, когда узнаете, что приходится переваривать вашему желудку, но и какой вред может быть нанесен нашей планете.
1. Пищевые красители
Если у вас есть дети, то вы знаете, что очень много продуктов, нацеленных на детей, имеют необычный окрас. Конфеты, жвачки, печенье, мороженное и другие сладости не только имеют яркую упаковку для привлечения детского (да и взрослого) внимания, но также сами по себе могут быть совершенно неожиданных цветов: зеленого, синего, малинового и так далее. Пищевые красители можно также встретить в колбасе и блюдах из зерновых.
Различные комиссии по контролю за качеством продуктов во всем мире решают проблему пищевых красителей и думают над тем, стоит ли запрещать их использование или хотя бы стоит ли помещать на упаковках предупреждение о том, что продукт содержит эти ингредиенты.
На самом деле врачам известно, что пищевые красители вызывают у детей гиперактивность или даже могут привести к появлению синдрома дефицита внимания с гиперактивностью. Пищевые красители используются очень давно, однако за последние 50 лет объемы их использования возросли почти в пять раз!
2. БФА
Новые исследования показали, что большинство вредных синтетических гормонов, а именно Бисфенол А (БФА), мы получаем из консервированных продуктов. Не имеет значение, органическими или нет являются консервы, подавляющее большинство из них содержат БФА. Это химическое вещество используется в качестве покрытия внутренней стороны консервы и поэтому попадает в продукт. Комиссия по контролю за лекарствами и питательными веществами признала Бисфенол А вредным для здоровья в 2010 году.
3. Фталат
Фталат – еще один синтетический гормон, который можно найти в консервированных продуктах. Этот химикат способен нарушить работу эндокринной системы у животных, а значит и у человека. Эксперименты показали, что фталат также нарушает работу репродуктивной и нервной систем. Многие продукты личной гигиены, а также консервы содержат фталаты. Чтобы избежать попадания их в ваш организм, следует просто отказаться от консервов и полуфабрикатов.
4. Пальмовое масло
Многие не считают проблемой то, что пальмовое масло дает нашему организму, а зря. Оно богато насыщенными жирами, которые способны повышать уровень холестерина. Более того, производство этого масла наносит достаточно серьезный вред окружающей среде. Пальмовое масло используется в качестве ингредиента в выпечке, крекерах и косметических продуктах. Для добычи масла вырубается огромное количество тропических лесов в Южной Азии, от чего страдают животные.
5. Скрытые вредные жиры
На многих переработанных продуктах указано, что они не содержат вредные жиры, однако на самом деле в них присутствуют такие ингредиенты. Хотя для кого-то может показаться, что этих жиров очень небольшое количество, Американская Ассоциация Сердца предупреждает, что даже малые дозы оказывают вред. Нужно быть очень осторожными с примышленной выпечкой, замороженным тестом и различными закусками. Убедитесь, что эти продукты не сделаны на основе оливкового, кокосового или рапсового масла. Эти жиры способны повысить уровни вредного холестерина и снизить уровни полезного. Они также делают наши сосуды менее гибкими и оказывают негативное влияние на кровяное давление.
6. Глутамат-натрия
Глутамат-натрий (MGS) связывают с гормональным дисбалансом, появлением лишнего веса, повреждением мозга, ожирением и головными болями. Его можно найти в большом количестве различных продуктов, поэтому следите за списком ингредиентов на упаковке.
7. Свинец
По содержанию свинца на первом месте стоят промышленные соки, которые содержат вредные дозы в большом количестве. Если вы попробуете сделать сок дома, при этом будете использовать те овощи и фрукты, которые доступны сезонно, и выберете органические продукты, вы сможете в значительной степени избежать попадания свинца в ваш организм.
