Когда хочется чего-то особенного, но по-домашнему тёплого и уютного, картофельные зразы с начинкой — идеальный выбор. Знакомое с детства блюдо в новом прочтении с тягучим сыром и ароматной зеленью превращается в настоящий кулинарный шедевр. Золотистая корочка снаружи и нежная, расплавленная начинка внутри — это то, что заставит ваших близких просить добавку!
Ингредиенты:
Для картофельной основы:
- Картофель — 5-6 шт. (средние)
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2-3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
Для начинки:
- Твёрдый сыр — 100 г
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Чёрный перец — щепотка
Александра — значение имени, происхождение, характеристики, гороскоп
Для жарки:
- Растительное масло
Процесс приготовления:
- Отварите картофель (можно в мундире или очищенным) до готовности. После остывания превратите в пюре.
- В картофельную массу добавьте яйцо, муку и соль. Тщательно перемешайте до получения мягкого теста. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
- Для начинки: нарежьте сыр небольшими кусочками или натрите, смешайте с измельчённой зеленью и поперчите.
- Отделите кусочек картофельного теста, разомните в лепёшку. В центр выложите начинку и аккуратно защипните края, формируя пирожок.
- Обжарьте зразы на разогретом масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавайте горячими. Ваши домочадцы будут в восторге от этого вкусного блюда!