Котлеты – классическое блюдо русской кухни, которое знакомо каждому с детства. Но не все хозяйки умеют готовить их правильно: часто котлеты получаются либо сухими, как подошва, либо расползаются при жарке, теряя форму и аппетитный вид.
Профессиональные кулинары раскрывают главный секрет приготовления идеальных котлет. Оказывается, для достижения сочности и насыщенного вкуса достаточно добавить всего один необычный ингредиент.
В поисках идеального фарша многие экспериментируют с различными добавками: прокручивают лук, добавляют хлеб, вводят овощи. Однако опытные повара утверждают, что все эти ухищрения могут быть не нужны. Достаточно добавить всего одну столовую ложку сахара на килограмм фарша.
20 признаков мужчины-абьюзера в отношениях: кто это такой и что делать
Этот ингредиент работает как натуральный усилитель вкуса. Сахар не делает котлеты сладкими, а лишь подчеркивает мясной аромат и делает фарш более сочным. Важно соблюдать меру – именно одна столовая ложка на килограмм фарша создаст нужный эффект.
Кстати, этот кулинарный трюк универсален и подходит не только для котлет. Им можно воспользоваться при приготовлении любой мясной начинки – для беляшей, чебуреков или пирожков. Результат превзойдет все ваши ожидания!