Многокомпонентные салаты попали в список наиболее рискованных блюд, способных спровоцировать серьезное пищевое отравление. Употребление таких кулинарных композиций может обернуться острой кишечной инфекцией.
Эксперты Роспотребнадзора в интервью РИА Новости акцентировали внимание на особой опасности салатов, приготовленных вне помещения. Именно такие блюда часто становятся звездой праздничных пикников в теплое время года.
Специалисты ведомства строго регламентировали условия хранения подобных блюд: исключительно в холодильнике и не более 12 часов. Превышение этого временного лимита создает идеальную среду для размножения патогенных микроорганизмов.
40 вопросов для викторины на 23 февраля для детей и взрослых с ответами
Опасность таких салатов кроется в том, что большинство их ингредиентов не проходит термическую обработку — они употребляются в сыром виде, изредка дополняясь консервированными продуктами. При этом даже тщательное мытье не гарантирует полного уничтожения всех микроорганизмов на продуктах.
Врачи рекомендуют употреблять многокомпонентные салаты непосредственно после приготовления. При появлении первых признаков отравления необходимо незамедлительно обратиться за медицинской помощью — попытки самолечения могут значительно усугубить состояние.
Историческая справка: салаты не являются исконно русским блюдом. Они пришли к нам из французской кухни лишь в конце XVIII столетия.