Хотите приготовить десерт, от которого гости будут в восторге? Эти нежные домашние пышки покоряют с первого укуса своей воздушной текстурой и неповторимым ароматом.
Секрет идеальных пышек
- Использование дрожжевого теста — для особой пышности
- Двойной подход теста — делает структуру пористой
- Правильная жарка — золотистая корочка снаружи, нежность внутри
Ингредиенты (на 15-20 штук):
- 500 г пшеничной муки
- 300 мл теплой воды/молока
- 1 яйцо
- 3 ст.л. сахара
- 30 г сливочного масла
- 2 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ч.л. соли
8 подарков, которые можно дарить на Пасху, и 5 подарков, которые дарить нельзя
Пошаговый рецепт:
- Активируем дрожжи: смешиваем с теплой жидкостью и щепоткой сахара
- Замешиваем тесто: соединяем все ингредиенты, вымешиваем 10 минут
- Даем подойти: 1,5-2 часа в теплом месте (тесто должно увеличиться в 2 раза)
Формируем пышки:
- Делаем шарики размером с грецкий орех
- Слегка приплющиваем пальцем
Жарим:
- На среднем огне в достаточном количестве масла
- По 2-3 минуты с каждой стороны
Советы от бабушки:
- Для пушистости добавьте щепотку ванилина в тесто
- Подавайте с вареньем, сгущенкой или просто посыпьте сахарной пудрой
- Лучше всего есть теплыми — тогда они особенно воздушные
Интересно: В отличие от пончиков, пышки получаются менее жирными, но такими же вкусными.
Попробуйте этот проверенный временем рецепт — и ваши домашние будут просить добавки! А какие семейные рецепты выпечки есть в вашей семье? Делитесь в комментариях!