Полезные советы Вам невероятно повезло, если у вас есть возможность есть курицу, выращенную в хозяйстве вашей бабушки.
В наши дни подавляющее большинство людей приобретают куриное мясо в супермаркетах, при этом каждому известно, что среди производителей довольно часто встречаются недобросовестные товарищи.
Читайте также: Белые и коричневые куриные яйца: какие полезнее?
Птицы питаются очень по-разному, зачастую их кормят антибиотиками и гормонами. Но как же тогда быть уверенным в том, что магазинная курица не нанесет вам никакого вреда? Все довольно просто, потому что избавить птицу от токсинов и антибиотиков можно прямо у себя на кухне.
Как очистить курицу от гормонов и антибиотиков
Итак, первый способ.
При варке магазинной курицы ее бульон использовать нельзя. В нем нет совершенно ничего полезного. При этом, лучше слить воду, как минимум один раз. В процессе кипения в бульоне остается вся гадость из мяса.
Если вы намерены сделать вкусный и полезный суп на курином бульоне, то для этого подойдет исключительно домашняя курица.
Второй способ
При запекании курицы в духовке снимите с нее кожу, поскольку в ней собираются все токсины и химические вещества. Также советуем не использовать внутренние органы магазинной птицы, потому что больше всего токсинов накапливают именно они.
Курица без гормонов и антибиотиков
Третий способ
Подержите птицу в специальном растворе. Его сделать очень просто. В 1 литре воды растворите несколько столовых ложек соли и сок четверти лимона. Замочите курицу в этом «маринаде» на 2 часа. Соль высосет максимальное количество токсинов.
Читайте также: 3 продукта, которые НЕЛЬЗЯ мыть перед приготовлением, и 3 которые НУЖНО
Помимо соленого раствора, очищающими свойствами обладает также и минеральная газированная вода. Благодаря такой воде курица еще и станет более мягкой.
А есть ли у вас свои методы по обработке подозрительного мяса?
Интересные факты о курах
Поделимся с вами некоторыми интересными фактами о курицах и курином мясе.
1. Современные куры родом из Азии.
2. Курица откладывает яйца исключительно при свете. Даже если подошло время нестись, курица в любом случае подождет, когда настанет день или когда включат освещение.
3. В отличие от подавляющего большинства остальных птиц, курица не нуждается в отдельном гнезде для своих яиц. Она легко может отложить яйца в любое гнездо, оказавшееся по близости.
4. Примерно сутки в организме курицы формируется яйцо.
5. Куры нуждаются в регулярном пополнении запасов кальция, потому что очень большое его количество уходит на создание яичной скорлупы.
6. Размер куриного яйца зависит от веса птицы, ее возраста и породы.
7. Первые куры были одомашнены на территории современной Эфиопии около трех тысяч лет назад.
8. Поврежденные яйца куры, как правило, съедают сами.
Читайте также: Полный путеводитель по мясу: рецепты, фото и полезные советы
9. Нет никакой связи между цветом яичной скорлупы и качеством яйца.
10. Курам вовсе не нужен петух для того, чтобы нести яйца.
11. Курицы не делают разницы между своими и чужими яйцами, они высиживают все.
12. Часто можно встретить яйцо с двумя желтками, однако цыплят из такого яйца все равно не получится. Места в яйце очень мало, и цыплята развиваться не будут.
13. Курицы в состоянии видеть испорченные яйца. Такие яйца они выталкивают из гнезда.
14. В сыром яйце желток равноудален от скорлупы с любой стороны.
15. Несвежее яйцо курицы будет плавать на поверхности воды, тогда когда свежее пойдет ко дну.
16. Куры совсем не такие глупые, как все считают. Безусловно, и умными их не называют, однако выражение «куриные мозги» не справедливо. Ученые доказали, что новорожденный цыпленок умеет считать, а степень его развития даже выше, чем у годовалого ребенка.
Цыпленок в возрасте одного дня показывает набор рефлексов и навыков, который становится доступным человеческому ребенку ближе к трем годам. Несмотря на то, что мозг этой птицы устроен гораздо проще, чем мозг любого млекопитающего, курица умеет:
Читайте также: Куриный супчик: действительно ли помогает при простуде?
- более, чем с 10 метров узнавать хозяина;
- отлично ориентироваться во времени;
- запомнить около 100 лиц;
- легко обучаться.
Курица очень хорошо помнит свой дом, а также знает время, когда ее будут кормить. Если из курятника забрать курицу, то ее в течение несколько дней еще будут помнить, и по возвращении с радостью примут обратно.
17. Петух нужен не исключительно для размножения
Как мы уже говорили, куры умеют нести яйца без наличия петуха, но цыплят, понятно, что в этом случае ждать не приходится. Однако, крайне редко говорят о важной социальной роли петуха в курином сообществе.
А ведь он является главой иерархической системы курятника, и сочетает в себе организаторские и руководящие функции.
- он следит за тем, чтобы проснулись все куры (однако, под его контролем лишаются сна не только курицы);
- он зовет кур к еде;
- он разруливает конфликты;
- он защищает куриц от нападений разных мелких животных;
- он зовет их в гнездо.
Задиристость петуха дана ему природой, но из-за этого он часто вступает в неравный бой со своим хозяином, с соседской собакой или с другим крупным соперником.
18. Курицы невероятно шумны
Многие полагают, что самые крикливые птицы – это гуси. Да, куры шумят исключительно по какому-либо поводу, но поводы это самые разные, появляются очень часто. А учитывая тот момент, что курица в большинстве случаев не находится в одиночестве, то ее владелец обязательно будет в курсе того, что происходит в курятнике, а также на всем дворе.
Читайте также: Красное и белое мясо - разница, польза и вред
Вот поводы, по которым курицы подают голос:
- сильно хочет снести яйцо прямо сейчас, но гнездо занято;
- ура, яйцо!
- зашла во двор соседская собака;
- увидела хозяина;
- зовет с собой, чтобы поесть и т.д.
Как правило, звуки куры издают очень громкие, и часто весь коллектив подхватывает их. При этом, «песни поются» довольно долго. При этом даже самый тихий звук, который издают куры, в целом будет слышаться как монотонный гомон.
Но стоит добавить, что кудахтанье свидетельствует не только о том, что в жизни кур что-то происходит. Он также говорит о том, что курица здорова, поскольку тишина в курятнике будет явным признаком наличия проблем со здоровьем у его жильцов.
