Полезные советы Поиск спелой черешни, ананаса, клубники или другого сладкого плода может превратиться в целое приключение.
К примеру, вам понравилась красная большая клубника, а попробовав ее, обнаружили, что она только выглядит красиво, а вкуса как такового не имеет.
Обычно, выбирая сладкие яблоки или бананы, мы можем по внешнему виду сразу определить их спелость. Но существуют фрукты, спелость которых не так просто определить. Это особенно касается фруктов, которые мы не так часто покупаем.
Чтобы вам не пришлось методом проб и ошибок выбирать фрукты, есть несколько способов, которые помогут вам найти самые вкусные фрукты.
Как узнать, что плод созрел
Спелый ананас
1. Не стоит судить о спелости ананаса по его внешнему виду. Даже если внешне ананас зеленоватый, внутри он может быть вполне спелый.
2. По внешнему виду можно определить спелость ананаса, если взглянуть на его листья, которые должны быть густыми и зелеными. Можно попробовать потянуть немного за один из верхних листьев - если он отделяется, значит, фрукт точно спелый.
3. Кроме этого, спелый ананас должен быть твердым и не иметь трещин.
Если плод мягкий, значит, его сорвали еще зеленым, после чего его долгое время хранили на складе, от чего он и стал мягким. Вкус такого плода будет кислым. Спелый же фрукт, при нажатии на него, будет пружинить, прогибаться, но все равно останется упругим.
4. Также обратите внимание на запах, который должен быть сладким, и, естественно, похожим на запах ананаса, а не чего-то другого. Если вы ничего не чуете, значит, плод еще не созрел, а если запах напоминает уксус, значит, фрукт перезрел.
5. Можно пощелкать ананас пальцами - если он спелый, то будет звучать звонко.
6. Основание спелого ананаса, как правило, немного влажное. Если оно оказалось сухим, вероятно, что после того, как плод сорвали, его долго где-то хранили.
* После покупки, ананас лучше сразу съесть, так как он не созревает после того, как его сорвали.
* Стоит отметить, что в спелом ананасе содержится магний, цинк, марганец, калий, йод, медь и железо.
Как выбрать спелую клубнику
1. Здесь все просто: если клубника не красная, вероятнее всего она не сладкая и не вкусная. Но цвет порой не всегда указывает на спелость клубники.
* Даже если клубника выглядит как в рекламе глянцевого журнала, это не означает, что она непременно вкусная. Клубника продолжает краснеть, но не созревать - цвет будет меняться, а вкус (точнее его отсутствие) останется тем же.
2. Лучше всего понюхать клубнику. Попробуйте уловить запах горсти клубники, и вы сразу поймете, стоит ли тратить на нее свои деньги.
Читайте также: 20 экзотических фруктов со всего света, о которых вы не слышали
Дыня и арбуз
Мускатная дыня, канталупа или арбуз - по их плотной корке трудно определить спелость.
1. Желательно, чтобы на дыне не было лишних пятен.
2. Мягкие сорта, такие как мускатная дыня, должны иметь матовую корку, а не глянцевую (которая часто намекает на переспелость плода).
Канталупа должна иметь оранжево-золотой оттенок под сетчатым рисунком.
3. Как и в случае со всеми фруктами, спелость дыни и арбуза можно определить по запаху.
4. Вес спелых плодов тяжелый для их размера. Можете сравнить вес плодов одинакового размера - тот, что тяжелее - спелее.
Читайте также: Как правильно выбрать арбуз?
Спелая черешня
Сначала нужно разобраться с каким сортом черешни мы имеем дело.
1. Черешня Рэйнир (Rainier) - она же Райнер или Рейнер - имеет красно-желтую окраску, а значит, вас не должно пугать наличие желтого цвета.
2. Сладкая красная черешня должна иметь темно-красный цвет. Хвостик у такой черешни должен быть ярко зеленым.
3. Не стоит брать черешню с морщинками вокруг того места, где хвостик соединяется с плодом.
Спелые персики
1. Цвет кожуры зависит, по большей части, от того какая часть фрукта получала больше солнечного света. Не стоит ожидать, что желтые персики станут красным после созревания.
2. Персики с белыми и зеленоватыми пятнами около стебля созреют только через несколько дней.
3. Можно немного нажать на персик, чтобы проверить его спелость.
Читайте также: 20 фруктов и овощей, которые вы, возможно, неправильно храните
Выбираем манго
* Для начала не стоит волноваться насчет цвета плода. Разные сорта манго имеют разные цвета, которые не имеют ничего общего с его спелостью:
- Сорт Атаульфо - золотистый
- Сорт Фрэнсис - зелено-золотой
- Сорт Хейден - из зеленого превращается в желтый, а иногда красный
- Сорт Кейт - зеленый
- Сорт Кент - темно-зеленый, иногда с желтыми оттенками или пятнами
- Сорт Томми Аткинс - трудно определить, т.к. кожура может быть желто-зеленой, золотой, или даже темно-красной
- Сорт Альфонс - цвет кожуры может варьировать от фиолетового до желтого
- Сорт Эдвард - розовый, желтый, или оба
- Сорта Кесар - зеленый, иногда принимают желтый оттенок
- Сорт Манила - оранжево-желтый, иногда розовый
- Сорта Палмер - кожура может иметь разный цвета, включая фиолетовый, красный, желтый, или все три.
1. Слегка надавите на него ладонью, не пальцами - если он мягкий, значит спелый. Если мякоть твердая и/или не пружинит, значит, плод еще не созрел. Но и слишком мягким плод не должен быть, т.к. в этом случае плод перезрел.
2. Стоит внимательно посмотреть на место возле плодоножки - у спелого плода это место круглое и налитое. Когда манго дозревает, плодоножка слегка приподнимается.
3. Понюхайте манго возле плодоножки - у спелого плода сильный сладкий аромат, напоминающий вкус манго.
* Манго дозревает при комнатной температуре. Желательно проверят плоды каждый день, чтобы знать дозрели ли они. Как правило, манго дозревает от 2 до 7 дней.
Как выбрать авокадо
* Как и в случае с манго, цвет авокадо ничего не скажет вам о спелости плода.
* Спелый плод внешне немного блестящий. Он не должен быть поврежденным, и не должен иметь темных пятен и вмятин.
1. Можете потрогать фрукт - если он слишком мягкий, он перезрел, и его не стоит есть.
2. Немного потрясите фрукт - если слышите стук косточек, значит он спелый.
* Можно выбирать немного недозревший плод - черед пару дней он дозреет. Главное регулярно проверять его.
Стоит отметить, что авокадо богат витаминами А, С, Е, В, Р, а также железом, магнием, фосфором, медью и калием. В нем содержится большое количество антиоксидантов, полезных для сердечно-сосудистой системы.
Как выбрать спелый гранат
1. Смотрите на цвет кожуры - ярко красный цвет без желтого оттенка говорит о спелости плода.
2. Также кожура не должна содержать видимых трещин и на ощупь не должна быть шершавой.
3. Не стоит брать плоды с сухой кожей - такие плоды долго хранили после сбора, и они начали терять свою влагу.
4. Если посмотреть на место, где раньше был цветок граната, то там должны быть сухие лепестки. Если они имеют зеленоватый оттенок, значит, плод был сорван недозревшим, и его вкус не будет столь сладким.
5. Немного надавите на гранат - если услышите хруст зерен, значит плод спелый. При надавливании незрелого плода, зерна просто давятся без звука.
6. В отличие от множества других фруктов, спелый гранат не должен пахнуть, а если он пахнет, значит, он перезрел или плоды хранили неправильно.
* Стоит отметить, что гранаты богаты витаминами A, C, B1, B2, B6, B12, E, P, а также йодом, железом, калием, кремнием, кальцием, магнием, фосфором, натрием, медью, алюминием и пр. Кроме этого, в гранате содержатся 15 аминокислот, которых вы не найдете ни в каком другом фрукте.
Кокос
1. Обратите внимание на внешний вид кокоса - он не должен иметь трещин, вмятин и разных темных пятен.
2. Внимательно посмотрите на места, где плод держался за пальму - они не должны быть мягкими и уж тем более не должны продавливаться.
3. Сравните кокосы одного размера - тот, что тяжелее, будет спелее.
* Если вам нужен кокос для мякоти, то лучше брать спелые плоды, а если вы покупаете кокос ради его молока, то лучше выбирать не очень большие молодые плоды - более зеленый плод будет содержать больше молока, чем менее зеленый.
4. Со временем жидкость в кокосе становиться мякотью. Если потрясти кокос можно узнать насколько он спелый - если слышится плеск жидкости, то плод еще зеленый.
* В кокосовом молоке содержится большая доза витамина Е, который предотвращает развитие сердечных заболеваний, а также атеросклероза.
Помело
1. Понюхайте помело – зрелый плод имеет приятный запах, который можно учуять даже на расстоянии.
2. Спелый плод имеет кожуру однородного и равномерного цвета.
3. На кожуре не должно быть видимых повреждений, а также зеленых пятен. Но стоит отметить, что существуют отдельные сорта, которые имеют кожуру, равномерно окрашенную в зеленый цвет.
4. Наличие цветовых разводов и вкраплений указывает на то, что растение, которое дало данный плод, болело, что не могло не сказаться на вкусе плода.
5. Не стоит покупать плод, у которого кожура имеет ощутимые уплотнения, т.к. эти дефекты указывают на неправильное хранение фрукта. На вкус такой плод будет пресным.
6. Верхняя часть плода должна быть твердой.
7. Выбирайте плоды, которые весят около 1 кг – как правило, плоды такого веса спелые.
* Помело - это фрукт, в котором содержатся витамины С, В1, В2, В6, РР, А, а также антиоксиданты, и пектин.
