Здоровье Люди, которые едят при помощи вилок большого размера, съедают меньше чем те, кто использует маленькие вилки, выяснили ученые. Однако, это правило работает только в том случае, когда подается большая порция.
В течение двух дней ученые из американского Университета Юты (University of Utah) в городе Солт Лэйк Сити (Salt Lake City), наблюдали за посетителями одного итальянского ресторана во время обеда и ужина. При этом одним посетителям предлагались большие вилки, в то время как другим – вилки меньшего размера. Кроме того, каждая тарелка с пищей взвешивалась перед подачей. После того, как тарелки возвращались на кухню – пустые или с остатками еды – их вновь взвешивали.
Результаты эксперимента показывают, что в случае, когда подавалась тарелка с большим количеством еды, посетители, использовавшие маленькие вилки, съедали гораздо большее количество пищи, чем те, кто ел при помощи большой вилки. Возможно, пользуясь маленькой вилкой, человек ошибочно полагает, что ест мало.
Однако, в том случае, когда подается небольшая порция еды, размер вилки не имеет значения. Вероятнее всего, маленькая порция, в отличие от большой, позволяет человеку трезво оценить количество съеденной пищи.
