О пользе белокочанной капусты, снижение воздействия радиации, противораковое действие и обезболивание

Как Вы думаете, где живут самые большие почитатели белокочанной капусты? Правильно, в России! За год один россиянин потребляет порядка 20 кг этого овоща. А вот по объемам производства (или выращивания) капусты Россия занимает лишь третье место, уступив первенство Китаю и Индии!

Хотите похудеть минимум на 3 – 5 кг за неделю? Избавиться от изнурительной головной боли? Успокоить мучительную суставную боль? Очистить сосуды и укрепить иммунитет? Уменьшить негативное воздействие радиации на организм? Облегчить симптоматику, сопутствующую раковым заболеваниям? А, может, Ваша цель – сохранить красоту и молодость? Если хотя бы на один из этих вопросов Вы ответили "да", тогда эта статья именно для Вас!

Мы поделимся с Вами оригинальными и эффективными рецептами на основе капусты, расскажем о пользе и применении капусты, капустного сока и кваса.

Готовы? Тогда начинаем!

Польза белокочанной капусты

Состав капусты

© Andrii Yalanskyi / Canva

Белокочанная капуста богата аскорбиновой кислотой: в 100 г сырого овоща содержится более 60% от суточной нормы.

Польза аскорбиновой кислоты неоспорима:

• улучшает обмен веществ;
• регулирует окислительные и восстановительные процессы в организме;
• способствует нейтрализации продуктов распада метаболитов;
• повышает работоспособность;
• борется со стрессом;
• укрепляет иммунитет.

Кроме того, витамин С способствует усвоению железа и преобразованию его в гемоглобин. Поэтому капуста показана при анемии.

Но учтите, что при тушении, отваривании и запекании капусты разрушается более 50% витамина С.

В большом количестве в капусте присутствует и жирорастворимый витамин К1 (филлохинон), необходимый для свертывания крови. Дефицит этого витамина повышает риск кровоизлияний при травмах и оперативных вмешательствах. Также витамин К1 участвует в образовании костной ткани.

Всего лишь 50 г белокочанной капусты на 90% восполнит суточную потребность организма в кремнии, который:

• защищает сосуды от повреждений и придает им эластичности, благодаря чему снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
• участвует в синтезе гормонов и коллагена;
• способствует усвоению витаминов и микроэлементов;
• укрепляет иммунитет.

Употребляя 200 г капусты в день, мы на 25% восполняем потребность организма в калии.

Напомним, что калий в сочетании с магнием и натрием отвечает за здоровье сердца.

Хоть и в небольшом количестве, но белокочанная капуста содержит кальций, фосфор, серу, витамины А, Е, В1, В2, В6 и В9. Все они необходимы для слаженной работы организма.

Несмотря на свою пользу, белокочанная капуста противопоказана при:

• гастрите;
• панкреатите;
• энтероколите;
• обострении язвенных болезней;
• желудочных и кишечных кровотечениях.

А вот капустный сок можете пить, предварительно проконсультировавшись с врачом!

При патологиях желудочно-кишечного тракта рекомендуется включать в рацион не свежую, а термически обработанную капусту.

С осторожностью овощ употребляют при заболеваниях печени и щитовидной железы, в период беременности и лактации.

Капуста для иммунитета

© Meletios Verras / Canva

Своим общеукрепляющим действием на организм капуста обязана высокому содержанию аскорбиновой кислоты.

Так, витамин С стимулирует выработку лейкоцитов, уничтожающих чужеродные болезнетворные агенты (вирусы и бактерии).

Если же уберечься от гриппа или ОРВИ не удалось, капуста поможет быстрее побороть недуг и уменьшить интенсивность симптоматики.

Капуста от кашля и боли в горле

© Karisssa / Canva

Чтобы быстрее избавиться от кашля и облегчить отхождение мокроты, рекомендуется делать медово-капустные компрессы.

Для приготовления компресса понадобятся:

• крупный мясистый капустный лист;
• столовая ложка меда.

Приготовление компресса:

1. Лист капусты погружаем в кипящую воду на одну минуту, чтобы он размяк, после чего убираем влагу с помощью бумажной салфетки.
2. Смазываем одну сторону капустного листа медом (если мед засахарился, его необходимо предварительно растопить на водяной бане).
3. Накладываем компресс на грудную клетку, сверху накрывая полиэтиленом или пищевой пленкой.
4. Фиксируем компресс шарфом либо плотной тканью.
5. Оставляем компресс на всю ночь.
6. Курс – 3 – 7 дней.

Для усиления эффекта компресс ставится не только на грудь, но и на спину.

При непереносимости продуктов пчеловодства компресс делают без меда.

Перед применением компрессов из капустного листа рекомендуется проконсультироваться с врачом, поскольку данная процедура имеет противопоказания, среди которых:

• повышенная температура тела;
• бактериальные формы ангины, сопровождающиеся образованием гноя (тепло активизирует размножение бактерий и увеличивает очаг инфекции).

Детям и беременным женщинам любые компрессы без назначения врача противопоказаны!

Если у Вас болит горло, капустный лист поможет справиться и с этим симптомом. Для этого капустный лист прикладывается к горлу, сверху накрывается полиэтиленом и обматывается шарфом на 3 – 4 часа. Проводить такую процедуру можно 1 – 2 раза в день.

Уменьшить интенсивность кашля и усилить отхождение мокроты из бронхов поможет капустный сок:

1. Тщательно вымойте капустные листья и измельчите их (можно использовать блендер либо мясорубку).
2. Отожмите сок при помощи марли, сложенной в несколько слоев (можете воспользоваться мелким ситом).
3. Хранится полученный сок в холодильнике не дольше трех дней.
4. Принимается сок по 50 – 100 мл трижды в день за 20 – 30 минут до еды.

Поскольку капустный сок не отличается приятным вкусом, можно разбавлять его теплой кипяченой водой либо другим свежевыжатым соком в пропорции 1:1.

Капустным соком можно трижды в день полоскать горло, чтобы уменьшить воспаление и унять боль в горле.

Если капустный сок Вам не по душе, приготовьте не менее полезный отвар, обогащенный минеральными солями:

• Два крупных листа капусты хорошо вымойте и нарежьте маленькими кусочками.
• Отварите капустные листы в 500 мл воды в течение 10 минут.
• Процедите отвар, остудите и принимайте 3 раза в день по 100 – 150 мл.

Важно! Капустный отвар противопоказан, если Вы страдаете диареей, метеоризмом и функциональными нарушениями печени.

Капуста от головной боли

© Yuliia Chyzhevska / Canva

Еще наши бабушки и прабабушки использовали капустные листья для снятия головной боли. Воспользуемся и мы их бесценным опытом:

1. Отделим несколько капустных листьев (самые верхние листья лучше для этих целей не применять).
2. Вымоем листья и удалим толстые прожилки.
3. Сделаем на каждом листе несколько надрезов (это необходимо для того, чтобы листья пустили свой полезный сок).
4. С помощью скалки максимально выровняем листья.
5. Поместим листья посредством пищевой пленки на лоб и виски.
6. Зафиксируем компресс косынкой и оставим до полного высыхания капустных листьев.

Можем предложить Вам облегченный, но от этого не менее эффективный вариант капустного компресса:

1. Охлажденные капустные листья разомните в руках и приложите ко лбу и вискам.
2. Накройте компресс пищевой пленкой, после чего зафиксируйте косынкой или повязкой.
3. Меняйте компресс по мере необходимости до тех пор, пока головная боль не пройдет.

Для облегчения головной боли можно в качестве компресса использовать марлю, смоченную в свежевыжатом капустном соке.

Капуста при ранах, ушибах, синяках

© Qwart / Canva

Капустный лист при ссадинах, гематомах, ушибах и уплотнениях после уколов помогает остановить подкожное кровоизлияние, способствует рассасыванию гематомы, уменьшению боли и отечности.

Для этого к пораженному месту необходимо приложить капустный лист, предварительно сделав на нем надсечки, чтобы лист пустил сок.

Этот же рецепт поможет при варикозном расширении вен и артрите, правда, курс лечения капустными листами должен составлять не менее месяца.

Применяется капустный лист и для заживления гнойных ран и легких ожогов. В данном случае листья берутся с середины кочана и обдаются кипятком перед применением для обеспечения стерильности.

Для усиления эффекта можно приготовить компресс из измельченных в блендере капустных листьев и яичного белка. Полученная смесь накладывается на рану, сверху покрывается пищевой пленкой и фиксируется бинтом. Меняется компресс по мере высыхания.

Важно! Применение капустного листа – лишь дополнение к основному лечению, особенно при наличии ожогов и гнойных ран. При тромбофлебите и артрите капуста поможет облегчить болевой синдром и снять отек, но не избавит от причины заболевания.

Капустные компрессы уменьшают мышечные и суставные боли.

Читайте также : Как правильно готовить овощи, чтобы было и вкусно, и полезно

Капуста для желудка и кишечника

© Hank Grebe / Canva

Капустный сок – прекрасное средство, способствующее излечению эрозийного гастрита, язвенных болезней желудка и кишечника.

Подобное действие овоща обусловлено содержанием в нем витамина U (или метилметионина), заживляющего язвы и эрозии на слизистых желудочно-кишечного тракта.

Обладает витамин U и рядом других полезных свойств:

1. Очищает организм от продуктов распада метаболитов.
2. Способствует выведению гистамина – гормона, выделяющегося при воспалительных реакциях. Гистамин увеличивает выработку желудочного сока, что и приводит к появлению боли в органах пищеварительного тракта. Обезвреживая этот гормон, витамин U не только улучшает работу желудочно-кишечного тракта и стимулирует пищеварение, но и уменьшает выраженность аллергии.
3. Поддерживает физиологический уровень рН в желудке в норме, создавая тем самым благоприятные условия для полноценного переваривания пищи и предупреждая повреждение стенок органа.

Употребляя капустный сок при заболеваниях желудка и кишечника, необходимо придерживаться нескольких правил:

• Откажитесь от капустного сока во время обострения заболеваний.
• Начинайте употреблять сок с 50 мл за один прием, постепенно увеличивая объем до 100 мл.
• Принимайте сок натощак за 30 минут до приема пищи 3 раза в сутки.
• Курс лечения при язве желудка – 3 месяца (каждые 2 – 3 недели рекомендуется делать двухдневный перерыв).
• Курс лечения при гастрите – 1,5 месяца.

Важно! Перед применением капустного сока рекомендована консультация врача!

Капуста для печени

© Yana Gayvoronskaya / Canva

Для очищения печени рекомендуется не менее 4-х раз в неделю употреблять свежую капусту в виде салатов. Входящие в состав капусты микроэлементы и витамины (в частности витамин С и витамин U) способствуют уменьшению воспалительного процесса в печени и усилению выведения желчи.

Кроме того, витамин U препятствует замещению печеночной ткани жиром.

Капуста для сердца

© Nerthuz / Canva

Высокий уровень "плохого" холестерина повышает риск тромбообразования и развития сердечно-сосудистых патологий, в частности атеросклероза.

Витамин U препятствует отложению холестерина на стенках сосудов.

Нельзя забывать и о таком мощном антиоксиданте, как витамин С, который нормализует окислительно-восстановительные процессы, выводит "плохой" холестерин, нейтрализует действие свободных радикалов и укрепляет сосуды.

Чтобы не только очистить сосуды, но и избавиться от паразитов и повысить иммунитет, выпивайте в день по 1 стакану капустного сока с красным перцем. Как его приготовить?

• Мелко нашинкуйте капусту, посолите ее и поперчите, причем перец ОБЯЗАТЕЛЬНО должен быть красным и жгучим.
• Хорошо разомните капусту руками, чтобы она пустила сок.
• Выжмите сок с помощью сита либо марли.
• Принимайте капустный сок с красным перцем натощак за 15 – 20 минут до еды.

Капуста при гипертонии

© AndreyPopov / Canva

Белокочанная капуста в сочетании с другими продуктами, богатыми калием, способствует мягкому снижению кровяного давления.

Калий не только выводит лишний натрий из организма, но и расслабляет стенки кровеносных сосудов, что благоприятно сказывается на показателях давления.

В 100 г белокочанной капусты содержится примерно 10% от суточной нормы пищевых волокон. Немного, конечно. Но ежедневное употребление 200 г капусты может стать отличным дополнением к полезному рациону, обогащенному клетчаткой.

К тому же этот овощ обладает мочегонным свойством, а, как известно, лишняя жидкость способствует повышению кровяного давления.

Для достижения максимального эффекта при гипертонии рекомендуется употреблять белокочанную капусту в сочетании с огурцами, листовой зеленью и морковью. Салат из перечисленных продуктов не только полезен, но и вкусен.

Читайте также : 10 средств, избавляющих от газов и вздутия живота за несколько минут

Капуста для мозга

© Creatas / Canva

Высокое содержание в капусте витамина К повышает умственную активность и работоспособность, усиливает концентрацию внимания.

Витамин К необходим для синтеза миелиновой оболочки нервных волокон, защищающей нервные клетки от повреждения и разрушения.

Важен для мозга и витамин С – натуральный антидепрессант, способствующий выработке гормона счастья "серотонина".

Витамин С способствует усвоению железа – элемента, необходимого для поддержания функций мозга и профилактики дегенеративных заболеваний нервной системы (деменции, болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона).

Капуста против рака

© wildpixel / Canva

Употребление капусты (всех ее видов) снижает риск развития онкологических заболеваний, и на то имеется несколько причин.

Так, овощи семейства крестоцветных содержат вещество сульфорафан, обладающее противораковым действием. Больше всего данного соединения присутствует в брокколи.

Сульфорафан подавляет рост опухоли, способствует нейтрализации свободных радикалов, а также апоптозу раковых клеток. Кроме того, данное соединение повышает восприимчивость раковых клеток к химиотерапии при раке молочной железы, рецидивирующем раке предстательной железы и прогрессирующей аденокарциноме поджелудочной железы. Такой вывод был сделан на основании результатов исследования, ссылка на которое размещена в конце статьи.

Противораковой активностью обладает и витамин U, подавляющий мутацию клеток ДНК, которые участвуют в образовании раковых клеток.

Капуста от радиации

© Allexxandar / Canva

Боитесь радиационного облучения?

Ешьте капусту!

Рвануло на АЭС? Бегите за капустой, готовьте капустный сок или квас!

Скажете – ерунда! А вот и нет!

Совместное исследование американских и китайских ученых на крысах и мышах показало, что вещество дииндолилметан (или DIM) в составе капусты защищает от негативного воздействия высоких доз радиации, уменьшает повреждение нормальной ткани при лучевой терапии и блокирует "самоубийство" клеток.

В ходе исследования на грызунов воздействовали смертельной дозой радиации. Грызуны, не получавшие лечения, погибли в течение 10 дней. Более 50% животных, которым ежедневно вводили инъекции дииндолилметана, остались живы на 30-е сутки. При этом важным условием выживаемости животных стало своевременное введение дииндолилметана за сутки до либо в первые 24 часа после облучения. Ссылку на исследование найдете в конце статьи.

В то же время необходимо добавить, что исследования на людях в данной области не проводились.

Капуста при мастопатии

© Wang Shao Chun / Canva

Капустные листы нашли широкое применение при мастопатии – доброкачественном заболевании молочной железы, при котором наблюдается разрастание тканей молочных желез и образование уплотнений.

Лечебные свойства капусты при мастопатии обусловлены содержанием в листьях овоща индолов – соединений, блокирующих действие женского гормона эстрогена на молочные железы.

Кроме того, витамин U в капусте обезвреживает токсичные вещества и препятствует перерождению доброкачественной опухоли в злокачественную.

Фитонциды в составе капусты уменьшают отечность и улучшают кровообращение, что способствует рассасыванию узлов.

Компресс при мастопатии используется такой же, как и при ушибах:

• Отделяются средние листья капусты, на которых срезаются уплотненные участки.
• Листы отбиваются до появления сока (можно сделать небольшие надрезы).
• Капустные листья вкладываются в бюстгальтер либо накладываются на грудь и фиксируются плотной тканью.
• Выдерживается компресс в течение 2 – 3 часов.

Однако помните о том, что к подобной процедуре можно приступать ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО после консультации с врачом-маммологом, чтобы не усугубить течение заболевания!

Читайте также : Самые полезные продукты для женщин

Капустный квас

© Santje09 / Canva

Полезными свойствами обладает не только сок, но и квас из капусты – реджувелак.

Для приготовления кваса понадобится 1 кг белокочанной капусты и 2 л очищенной воды:

1. Снимаем 2 – 3 верхних листа капусты.
2. При помощи блендера измельчаем капусту до однородной массы (чтобы процесс проходил легче, добавляйте воду в ходе измельчения).
3. Полученную однородную массу перекладываем в стеклянную емкость (трехлитровый бутыль – наиболее оптимальный вариант).
4. Заливаем капусту водой и перемешиваем. При этом важно не заполнять бутыль до края, ведь квас будет бродить и увеличиваться в объеме.
5. Накрываем бутыль марлей, сложенной в несколько слоев.
6. Настаиваем квас в течение двух суток в темном месте при комнатной температуре.
7. Квас необходимо тщательно перемешивать дважды в день.
8. Процеживаем и пьем целебный напиток утром за 40 минут до еды по 250 мл.
9. Хранится готовый квас в холодильнике.

Ежедневное употребление капустного кваса:

• очистит печень от продуктов распада метаболитов;
• улучшит работу мочеполовой системы;
• усилит кровообращение;
• укрепит сосуды;
• нормализует кровяное давление;
• улучшит пищеварение;
• укрепит иммунитет;
• поможет избавиться от лишних килограммов.

Капуста для похудения: капустная диета

© juliedeshaies / Canva

Польза капусты для похудения неоспорима:

1. В 100 г сырого овоща содержится всего лишь 27 килокалорий.
2. В белокочанной капусте, которая на 90% состоит из воды, присутствует клетчатка – 2,2 г на 100 г овоща. Такой состав стимулирует моторику кишечника и пищеварительные процессы, избавляет от запоров, способствует выведению продуктов распада метаболитов и помогает мягко избавиться от лишнего веса.
3. Тартроновая кислота в составе капусты стимулирует метаболизм, ощелачивает желудочную среду, препятствует брожению и самое главное – тормозит переработку углеводов в собственный жир организма. Важно отметить, что жиросжигающими свойствами данная кислота не обладает. Ее задача – контролировать синтез новых молекул жира.

В чем же суть капустной диеты?

Основой диеты является белокочанная капуста, которую можно употреблять в неограниченном количестве в любом виде – сыром, вареном, тушеном, запеченном.

В список разрешенных продуктов входят:

• Любые овощи.
• Фрукты, кроме банана и винограда.
• Зеленый чай.
• Кофе – можете побаловать себя чашечкой этого напитка с утра, но желательно после употребления небольшой порции овсяной каши, сваренной на воде без добавления соли и сахара.
• Яичный белок.
• Обезжиренный кефир.
• Нежирные сорта рыбы и мяса (но не более 200 – 300 г в сутки).

Разнообразить рацион можно, приготовив луково-капустный суп, рецепт которого Вы можете найти в статье "Репчатый лук – средство от семи недуг. Луковая диета – минус 8 кг. Маски для волос и красоты кожи".

Табу накладывается на сахар, газированные и алкогольные напитки, мучную и кондитерскую продукцию, высококалорийные продукты.

Придерживаться капустной диеты рекомендуется не дольше 10 дней. За это время Вы можете сбросить до 10 кг лишнего веса (все зависит от физиологических особенностей организма и степени ожирения). В среднем результаты похудения составляют 5 – 8 кг.

Для усиления эффективности диеты по утрам можете выпивать 200 мл капустного сока без соли и сахара за полчаса до еды.

Проводить диету можно не чаще двух раз в год.

Учтите, что капустная диета, несмотря на свою эффективность, достаточно тяжелый путь к стройной фигуре.

Почему?

1. Низкая калорийность рациона и несбалансированность питания провоцируют постоянное чувство голода, снижение работоспособности и внимания. Поэтому если Вы привыкли к активному образу жизни либо Ваша профессиональная деятельность требует повышенных физических и умственных затрат, капустная диета Вам не подойдет.
2. В первые дни диеты Вы можете испытывать сильную усталость и даже головные боли. К тому же употребление большого количества капусты в сыром виде может спровоцировать повышение кислотности желудочного сока, значительно усилить процессы брожения в кишечнике, вызвать боль в желудке и метеоризм. Если эти проявления не пройдут, а лишь усугубятся, откажитесь от такого метода похудения.
3. Высок риск пищевого срыва, поскольку из-за однообразия меню капустная диета тяжело переносится психологически.
4. После окончания диеты возможен быстрый набор веса при несоблюдении принципов правильного питания.

Капустная диета противопоказана при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в период лактации, при повышенном уровне кислотности желудочного сока, инфекционных заболеваниях, анемии, сахарном диабете, склонности к спазмам кишечника.

Капуста в косметологии

© leszekglasner / Canva

Капустный сок, обладающий мягким отбеливающим действием, нашел применение в косметологии.

Для приготовления осветляющего средства:

• пропустите несколько капустных листьев через мясорубку;
• из полученной массы отожмите сок;
• смочите соком марлю либо салфетку и приложите ее к лицу на 15 – 20 минут;
• смойте маску прохладной водой;
• нанесите крем.

Для усиления эффекта можете использовать капустный сок в сочетании с лимонным соком в пропорции 1:1.

Первые результаты Вы увидите через 5 – 7 процедур, которые рекомендуется проводить ежедневно. Ваша кожа не только станет белее, но и насытится кислородом, обретет здоровый и свежий вид, ведь капустный сок питает и очищает эпидермис, стимулируя его регенерацию.

Необходимо снять отечность и усталость век? Капуста поможет и в этом случае! Измельчите капустные листы, после чего полученную массу приложите к векам на 20 – 30 минут. Смойте маску прохладной водой и нанесите питательный крем.

Эту же маску можно использовать и для лица, чтобы разгладить мелкие мимические морщинки, устранить покраснения и уменьшить выраженность сосудистых звездочек.

Полезные свойства капусты сложно переоценить, поэтому без зазрения совести включайте этот овощ в свой рацион и будьте здоровы!