События Ученые, которые провели эксперимент, говорят, что его результаты подтверждают неблагоприятный эффект кофеина, содержащегося в одной чашке эспрессо без добавок, на сердечно-сосудистую систему.
Популярность напитков, подобных эспрессо, резко выросла за последние несколько лет в мире, наряду с огромным разнообразием кофе. Но ученые всегда предупреждали, что последствия чрезмерного употребления далеки от положительных.
Например, в Великобритании специалисты подняли тревогу, когда 17-летняя девушка попала в больницу из-за того, что выпила слишком много эспрессо. У Жасмин Уиллис из графства Дарем наблюдались лихорадка, перенасыщение легких кислородом и усиленное биение сердца после того, как, работая в магазине родителей, она выпила 7 двойных эспрессо.
Министерство здравоохранения советует потребителям не пить больше 5 чашек обычного эспрессо в день, хотя некоторые люди менее чувствительны к высокому количеству кофеина. В эспрессо без добавок содержится около 107 миллиграмм кофеина по сравнению с 75 в быстрорастворимом кофе. Однако в фильтрованном кофе его больше – примерно 120 миллиграмм в одной чашке.
В университете Палермо, Италия, ученые проверили, что же происходит в организме человека после употребления обычного эспрессо, и сравнили с эффектом напитка без кофеина. В эксперименте приняли участие 20 человек. Для того исследователи проверили поток-опосредованное расширение у участников, то есть измерили, насколько расширяются сосуды, когда увеличивается поток крови. Здоровые кровеносные сосуды легко расширяются, чтобы беспрепятственно пропустить больше крови. Нездоровые сосуды не такие гибкие, и поток крови, попадающий в сердце, уменьшается.
В течение часа после употребления обычного эспрессо поток крови у участников уменьшился в среднем на 22 процента. А когда добровольцы выпили эспрессо без кофеина, изменений почти не наблюдалось. К тому же, при употреблении обычного эспрессо повысилось кровяное давление.
В докладе ученые говорят, что неясно, перекрывает ли эти краткосрочное отрицательное влияние на сердце тот факт, что в кофе содержатся полезные для организма антиоксиданты. И вполне возможно, что такой эффект наблюдается только у одного из двух людей, чувствительных к кофеину. "Возможно, эффект, обнаруженный нами, больше относится к людям, у которых генетически кофеин медленнее усваивается организмом", – пишут ученые.
Хотя одни исследования и указывают на отрицательное влияние кофе, то в результате других ученые приходят к выводу, что кофе может быть и полезен. Например, что чашка кофе в день в два раза уменьшает риск заболеваний раком, поражающим ротовую полость и пищевод. При проведении другого эксперимента выяснили, что три чашки кофе в день снижают вероятность появления болезни Альцгеймера.
