Здоровье Лапша быстрого приготовления имеет широкий спрос у людей. Это дешевый продукт, быстро готовится, к тому же вкусный. Большинство людей не склонны считать этот продукт очень вредным, во всяком случае: "это же просто лапша".
Хотя его можно считать не настолько вредным, как например гамбургеры или картофель-фри, он все же не относится к числу полезных продуктов.
Согласно Всемирной Ассоциации Лапши, ежедневно употребляется около 270 миллионов порций. С момента ее появления, еще в далекие 60-тые годы прошлого столетия в Китае, она стала пользоваться значительным спросом в массах людей, став чуть ли не одним из самых популярных продуктов.
Однако в последнее время вопрос о ее влиянии на здоровье человека стал краеугольным, после случая с 18-летний студентом, который умер от рака желудка, имея обыкновение употреблять лапшу быстрого приготовления каждый вечер в течение ряда лет.
Ниже рассмотрим 5 процессов, которые происходят в вашем теле, когда вы едите лапшу быстрого приготовления.
1. Лапша быстрого приготовления сложно переваривается в желудке
Доктор Браден Куо из Массачусетской больницы использовал камеру размером с таблетку, чтобы узнать, что происходит внутри желудка и пищеварительного тракта после того, как вы съели лапшу быстрого приготовления.
Благодаря консервантам лапша оставалась непереваренной более 2 часов после употребления. Это создает нагрузку на пищеварительную систему, которой необходимо работать часами, чтобы разрушить эту основательно обработанную пищу.
Например, в состав одной порции лапши быстрого приготовления с куриным вкусом входят:
-
Общее количество калорий - 188
-
Углеводы: 27 грамм
-
Жиры: 7 грамм
-
Белки: 5 грамм
-
Клетчатка: 1 грамм
-
Натрий: 891 мг
-
Тиамин: 16% от рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI)
-
Фолат: 13% от RDI
-
Марганец: 10% от RDI
-
Железо: 9% от RDI
-
Ниацин: 9% от RDI
-
Рибофлавин: 6% от RDI
Исходя из вышеперечисленного списка, можно сделать вывод, что в лапше быстрого приготовления содержится очень незначительное количество или, полностью отсутствуют такие полезные вещества, как белок, клетчатка, витамин А, витамин С, витамин В12, кальций, магний и калий.
2. Длительное воздействие токсичных добавок
В связи с тем, что лапша быстрого приготовления не является "быстро перевариваемым продуктом", ее длительная задержка в организме способствует воздействию на него токсичных добавок, таких как бутилированный гидроксианизол и трет-бутилгидрохинон, которые применяются в изготовлении лапши. Эти добавки применяются в качестве консервантов для продления срока годности продукта.
Читайте также: Музей лапши быстрого приготовления открыли в Японии
3. Повышается риск сердечно-сосудистых заболеваний
В исследовании, опубликованном в журнале Nutrition (Journal of Nutrition) было установлено, что группа женщин, которые употребляли лапшу быстрого приготовления больше, чем группа, где ее ограничивали в употреблении, имели значительно больший риск появления метаболического синдрома, независимо от общей диеты и физических упражнений. Те, кто ест лапшу быстрого приготовления более чем два раза в неделю на 68% подвержены риску возникновения метаболического синдрома.
4. Большое содержание соли в продукте
Ни для кого не секрет, что в лапше быстрого приготовления высокое содержание соли.
Ученые утверждают, переизбыток соли в рационе питания является причиной каждой 10 смерти.
Суточная норма потребления соли рекомендована ВОЗ не более 10 гр. (7-8гр) в сутки.
Избыток натрия в организме приводит к повышению артериального давления и, в свою очередь, к сердечным заболеваниям.
5. Угроза излишнего веса
В изготовлении лапши быстрого приготовления используют муку- майду. Это мука сделана из пшеницы, она очищена и отбелена и в ней практически отсутствуют полезные свойства.
Также нужно отметить, что перед сушкой лапшу обжаривают в пальмовом масле, которое также является очень сомнительным продуктом в отношении усвояемости.
Следовательно, то, что вы едите –не более чем лишние калории.
Альтернатива нездоровому питанию
Какую же можно найти альтернативу любителям лапши быстрого приготовления?
-
Нередко случается, что поклонники фастфуда придают небольшое значение употреблению наряду с их излюбленными блюдами, овощей, фруктов, орех, меда, кисломолочных продуктов. Если отказаться от любимой лапши невозможно - добавьте в рацион питания больше полезных продуктов.
-
Альтернативной заменой лапше быстрого приготовления может служить домашняя лапша или простые спагетти.
-
Выбирайте виды лапши с меньшим содержанием соли.
-
Можно смешать домашний суп с лапшой быстрого приготовления, таким образом "разбавив" ее с более полезными ингредиентами.
-
Замените прилагающийся к лапше специи и масло на свои.
-
Лапша быстрого приготовления- источник большого количества углеводов, которые можно заменить употреблением более полезных продуктов: коричневый рис, картофель, овсянка.
Таким образом, любители фастфуда должны обратить внимание на то, какую цену им придется все-таки заплатить за сэкономленное время и деньги. Специалисты утверждают, в умеренных количествах лапша быстрого приготовления не принесет значительный ущерб здоровью, однако ее частое употребление может стать причиной многих дисфункций в организме.
Интересные факты о лапше быстрого приготовления
-
Создателем лапши быстрого приготовления считается японец Момофуку Андо, основавший компанию Nissin Food Products Co., Ltd и организовавший производство лапши Chikin Ramen в 1958 году.
-
На российский рынок лапша быстрого приготовления молниеносно вошла в топ самых потребляемых продуктов быстрого приготовления. Удивительно, но вначале своего появления на рынке, она позиционировалась как эксклюзивный продукт, стоящий в разы больше обычных макаронных изделий.
-
С момента ее появления, еще в далекие 60-тые годы прошлого столетия, она стала пользоваться значительным спросом среди огромного количества людей, став чуть ли не одним из самых популярных продуктов.
