Как приготовить вкусную и полезную ПП-шаурму дома?

Перешли на правильное питание, но не можете отказаться от любимой шаурмы? Спешим Вас обрадовать – это вообще не проблема, ведь сделать вкусную и полезную шаурму, употребление которой не скажется на Вашей фигуре, вполне возможно.

Но чем вредна обычная шаурма, спросите Вы? Все дело в соусе, который не имеет ничего общего с правильным питанием. К тому же он добавляет шаурме порядка 100 лишних калорий. Да и обжаренное в большом количестве масла мясо также не является полезным.

Как же приготовить вкусную и полезную шаурму дома? Предлагаем простые ПП-рецепты.

Смотрите также процесс приготовления в нашем :  Видеоролике

Рецепт №1 – ПП-шаурма с курицей и овощами

Необходимые ингредиенты:

• бездрожжевой лаваш – 2 листа;
• куриная грудка – 300 г;
• помидор – 1 шт.;
• огурец – 1 – 2 шт.;
• капуста – 150 г;
• оливковое масло – 1 ст.л.;
• луковица – 1 шт.

Для соуса:

• кефир 1% – 50 мл;
• нежирная сметана – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• укроп – по вкусу;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление шаурмы:

1. Куриное филе промыть, нарезать небольшими кусочками, добавить специи и оливковое масло. Хорошо перемешать и оставить на 15 минут для маринования, а затем обжарить на сухой сковороде.
2. Огурцы и помидоры помыть, нарезать кольцами или полукольцами (по желанию).
3. Луковицу очистить, помыть и нарезать полукольцами.
4. Мелко нашинковать капусту и слегка обмять ее руками.

Приготовление соуса: соединить кефир, сметану, измельченный на терке чеснок, укроп, добавить специи по вкусу и тщательно перемешать.

Далее приступаем к сборке шаурмы:

• лист лаваша смазать готовым соусом;
• на одну часть лаваша выложить обжаренную курицу, сверху – капусту и лук, затем – огурцы и помидоры;
• лаваш свернуть рулетом, обязательно подвернув внутрь края, чтобы соус и сок из овощей не вытекали.

Осталось обжарить полученный рулет с двух сторон на сковороде без добавления масла. Домашняя ПП-шаурма готова к употреблению.

Читайте также : 30 национальных блюд мира, которые нужно попробовать хотя бы раз

Рецепт №2 – ПП-шаурма с курицей, сыром и овощами

Присутствие твердого сыра в этом рецепте придает блюду совершенно иные вкусовые качества, делает его необыкновенно вкусным и при этом полезным.

Для приготовления такой шаурмы потребуются:

• куриное филе – 200 г;
• твердый сыр – 50 – 70 г;
• капуста – 150 г;
• помидор – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лаваш – 2 листа.

Еще одна изюминка этого рецепта шаурмы – соус. Для его приготовления нужны:

• натуральный йогурт – 80 г;
• горчица – 1 – 2 ч.л.;
• соль и перец по вкусу;
• зелень или травы – по желанию.

Приготовление ПП-шаурмы:

1. Куриное филе промыть и отварить в подсоленной воде в течение 30 – 40 минут.
2. Остывшее филе нарезать (можно разделить на волокна руками).
3. Если вареное мясо Вам не по вкусу, предлагаем обжарить филе на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла (предварительно филе следует поперчить, посолить, добавить специи).
4. Сладкий перец и помидор помыть и нарезать тонкими полукольцами.
5. Капусту нашинковать.
6. Твердый сыр измельчить на терке.

Приготовление соуса: йогурт соединить с горчицей и специями, хорошо перемешать.

Собираем шаурму:

• лаваш смазываем приготовленным соусом;
• на одну половину листа выкладываем курицу, сверху кладем помидоры и перец, затем – капусту;
• овощи притрушиваем измельченным твердым сыром;
• аккуратно заворачиваем лаваш в рулет, подвернув боковые части внутрь.

Осталось только поджарить лаваш с двух сторон на сухой сковороде до образования румяной корочки и расплавления твердого сыра (на это уйдет 2 – 3 минуты).

ПП-шаурма готова к подаче на стол!

Читайте также : 8 заповедей идеальной пасты + рецепт Фетучини Альфредо

Рецепт №3 – ПП-шаурма с адыгейским сыром и овощами

Этот рецепт шаурмы отлично подойдет как для легкого ужина, так и в качестве дополнения к любому мясному блюдо. Он отличается простотой приготовления и совершенно новым необычным вкусом.

Для приготовления ПП-шаурмы потребуются следующие ингредиенты:

• лаваш (можно взять обычный или шпинатный – во втором случае пользы от блюда будет еще больше) – 2 листа;
• адыгейский сыр – 200 г;
• капуста – 100 г;
• огурец – 1 шт.;
• помидор – по 1 шт.;
• приправа карри – 1 ст.л.;
• оливковое масло – 1 ст.л.

Для соуса понадобится:

• сметана (нежирная) – 80 г;
• чеснок – 2 – 3 зубчика;
• соль и сахар – по вкусу.

Приготовление шаурмы с адыгейским сыром:

1. Подготавливаем овощи: помидоры нарезаем тонкими полукольцами, огурцы – соломкой, капусту мелко шинкуем.
2. Приготовление соуса: в сметану добавляем измельченный чеснок, соль и сахар, после чего тщательно перемешиваем все составляющие.
3. Адыгейский сыр нарезаем ломтиками толщиной примерно 1 см. Обваливаем ломтики в карри и обжариваем с двух сторон на сковороде с добавлением оливкового масла.
4. Лист лаваша с одной стороны смазываем тонким слоем соуса.
5. На соус выкладываем капусту, далее – ломтики обжаренного сыра, затем – помидоры и огурцы. Поливаем все выложенные ингредиенты столовой ложкой соуса.
6. Заворачивает шаурму рулетом. Так как последующего обжаривания не предусмотрено, бортик можно завернуть только с одной стороны.

Такое ПП-блюдо непременно придется по вкусу каждому, обязательно принесет организму пользу и не повлияет на фигуру.

Читайте также : Молоко с чесноком – лучшие рецепты для сохранения молодости и здоровья

Рецепт №4 – Вегетарианская ПП-шаурма

Если Вы не только соблюдаете здоровый рацион, но и придерживаетесь вегетарианства, не спешите отказываться от любимой шаурмы. Приготовить ее можно даже без мяса.

Для вегетарианской ПП-шаурмы потребуются:

• армянский лаваш – 2 листа;
• белокочанная капуста – 150 г;
• помидор – 1 – 2 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – половина головки;
• соль и специи;
• укроп;
• немного яблочного уксуса для заправки;
• оливковое масло – 1 ч. л. (по желанию).

Приготовление вегетарианской шаурмы:

1. Лук очистить и нарезать полукольцами, после чего обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества масла.
2. Морковь очистить, натереть на крупной терке и добавить к луку для обжаривания.
3. Капусту нашинковать тонкой соломкой, слегка обмять руками, добавить обжаренные лук и морковь, соль, яблочный уксус и укроп. Тщательно перемещать.
4. Помидор нарезать тонкими кольцами или полукольцами.
5. Огурец очистить от кожуры и нарезать соломкой.
6. На центральную часть лаваша выложить овощную смесь, сверху положить помидоры и огурцы. Завернуть уголком или рулетом.

Отметим, что вегетарианская ПП-шаурма подойдет не только для вегетарианцев. Ее легко можно употреблять в качестве ужина тем, кто считает калории и стремится похудеть.

Рецепт №5 – ПП-шаурма с семгой

Предлагаем попробовать еще один необычный рецепт ПП-шаурмы с рыбой.

Для ее приготовления потребуется:

• семга слабосоленая – 200 – 300 г;
• творожный сыр – 300 г;
• тонкий лаваш – 2 листа;
• листья салата – 80 г (можно больше);
• нежирная сметана – 4 ст.л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль, специи.

Приготовление ПП-шаурмы:

• промываем и высушиваем при помощи бумажного полотенца листья салата;
• готовим соус: выдавливаем чеснок в сметану и тщательно перемешиваем, можно добавить немного соли и специй;
• один лаваш раскладываем на рабочей поверхности и по всей площади равномерно распределяем творожный сыр;
• следующий слой – листья салата, которые также необходимо выложить по всей поверхности лаваша;
• сверху кладем тонкие ломтики семги;
• накрываем рыбу вторым листом лаваша и смазываем его по всей поверхности соусом;
• теперь нужно завернуть лаваш с начинкой рулетом, обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на полчаса.

Через 30 минут лаваш разрезать на порционные кусочки. Подавать охлажденным.

Такая шаурма с рыбой подходит не только для повседневного перекуса или ужина. Она может послужить прекрасной альтернативой закускам на праздничном столе.

Даже соблюдая принципы правильного питания, Вы сможете наслаждаться любимой шаурмой и получать для своего организма только пользу!

Как приготовить ПП-шаурму?